Moccagatta

Moccagatta-ejendommen, som blev grundlagt i 1952 af Minuto-familien, har altid holdt en meget lav profil, men med de exceptionelle vine, som brødrene Sergio og Franco har frembragt fra slutningen af 80erne, er verdens øjne for alvor rettet mod denne ejendom.Deres 1990 Barbaresco fik af Gambero Rosso de maksimale tre glas. Siden har den kontroversielle vinguide af "politiske" grunde ikke været karige med glassene. Det er der heldigvis andre som har været. Hos Moccagatta får Nebbiolo-druen lov at vise sit mest elegante og indsmigrende ansigt. De tre enkeltmarker Basarin, Bric Balin og Cole har alle forskellige terroirs. Basarin har de yngste stokke. Bric Balin har ældre stokke og står i bedre drænet jord, mens Cole ligger på en meget stejl skråning i en stegegryde og har stenrig, meget veldrænet jord. I kælderen efter høsten (udbyttet holdes under 35 hl/ha) får de tre cuvéer fuldstændig identisk behandling: tankgæring og kort udblødning ved høj temperatur, for maksimalt aroma- og farveudtræk og derefter de obligatoriske knap tre år på fade. Sergio og Franco bruger en herlig blanding af forskellige franske egetyper, Allier, Troncais, Vosges og Chatillon.